2009年05月22日 16:30
焼き豚
ラーメンに入れても良し、そのまま食べても良しの一品です。
【材料】
・豚肩ロース
・白ねぎ
・和風だし 大さじ２
・酒 大さじ１
・みりん 大さじ１
・醤油 大さじ１．５
・塩こしょう 少々
【作り方】
１ 熱したフライパンに油をひき、豚肩ロースをきつね色になるまで焼く。
２ １を取り出し、塩こしょうをふって味をなじませておく。
３ １で使用したフライパン（または鍋）に多めの水を入れ、
白ねぎの青い部分を入れて煮立てる。
４ 調味料を全部いれ、味を調える。
濃い味にしたいときは醤油を多めに使います。
すりおろしたにんにく、生姜を入れるとより美味しくなります。
５ ２の豚肉を入れ、落としぶたをして中火で煮込む。
白ねぎの白い部分を切って一緒に入れておくと
付け合わせになる。
６ 汁気がなくなってきたら出来上がり。
７ 豚肉を薄くスライスして盛り付ける。
- by nakajima
- at 16:30
